中国好果酱 天然健康“熬”出来

编辑:小豹子/2018-05-13 14:30

果酱,也叫果子酱,是用水果加糖、果胶制成的糊状食品,果酱细软、酸甜,营养极为丰富,做的时候自己加的糖量不多,熬的也不浓稠,自己熬制的果酱,不甜不腻,吃了就停不了口,果酱做好后,除了可以涂在吐司片上夹馅吃,还可以加入别的果汁里面调成综合果汁,可以做饼干或蛋糕时放上面做点缀,可以作蘸料吃,还可以添加到酸奶、冰淇淋中增加口感等等,忍不住了,想怎么吃就怎么吃,快来试试吧!

一、甜橙果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:橙600克、白砂糖250克、吉利丁1.5片、柠檬2/3个

1、将橙子切去橙皮,去除白色外皮剥出橙肉与白砂糖放在大盆中,搅拌均匀

2、倒入面包机中启动功能13花式果酱,此过程一共1个小时20分

3、面包机开始加温并搅拌,在搅拌到余下5分钟时加入挤出的柠檬汁,加入用冰水泡软的吉利丁片

4、继续搅拌直至果酱程序完毕,趁热倒入消毒烘干的小瓶中,密封好放冰箱中保存

二、芒果雪梨酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:芒果1个、梨1个、白糖100克、柠檬汁20克

1、准备材料,芒果和梨分别切小丁,所有材料投入面包桶内

2.选果酱功能,程序结束之后果酱就好了

3、没有面包机,用锅子熬也一样,不要用铁锅就行。芒果要事先打成糊,梨要不要打碎看个人喜凤凰彩票欢迎你(5557713.com)好,面包机做的果酱不是特别稠,锅子熬的话可以自己掌握浓稠度,但中途要不停搅拌,防止糊底

三、山楂酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:山楂500克、冰糖250克、水200克

1、山楂500克,冰糖250克,山楂洗净后去核,切小块

2、放入平底锅中,倒入200克水,放入冰糖,中火加热,搅拌,敲碎冰糖,直到果肉煮至软烂后关火

3、冷却至室温后,倒入搅拌机中搅碎,搅碎的山楂再次倒入锅中炒干,有粘稠感,沸腾后关火即可

4、晾凉后装瓶,冷却后放入冰箱冷藏

四、蜂蜜橘子酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:橘子5个、蜂蜜2汤匙、老冰糖1块

1、橘子洗净后用淡盐水浸泡半个小时左右,以消除橘子皮上的细菌,浸泡后的橘子剥去橘皮,把橘皮切成细丝

2、放入锅里加水煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味,煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥

3、果肉横切两刀,顺便去除种子,果肉放入锅里,加老冰糖,倒入橘皮泥

4、大火煮开后转小火继续煮,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时关火,待冷却至温温的时候,加入两汤勺蜂蜜,搅拌均匀即可

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5、熬好的果酱装入密封罐中,自然冷却后进冰箱保存食用,想喝时舀个两三勺,冲入温开水,调匀一下,清香无比,对付痰多,喝这个效果很不错

五、苹果果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:苹果500克、食盐少许、白砂糖120克

1、苹果削皮,泡进淡盐水中防止氧化变黑,苹果去核后切丁,同样要泡在淡盐水中防止氧化变黑

2、捞出苹果丁放进大碗,上面铺上白糖,腌20分钟左右,苹果丁变软,白糖溶化

3、把材料全部倒入搅拌机,搅拌成果泥,倒入面包机桶中,开启果酱程序

4、还有10分钟就结束的时候,果酱已经很粘稠啦,程序结束,用勺子盛起来,已经是非常粘稠的状态;倒出,装瓶,放冰箱冷藏保存,尽快吃完

六、菠萝果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:菠萝1个、食盐2克、绵白糖200克

1、菠萝去皮,切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出

2、取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里,撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖,腌到出汁

3、另一半菠萝切块,入搅拌机中打碎,倒入腌好的菠萝粒里混匀

4、开火,待锅里煮出浮沫时,用勺子把浮沫撇净凤凰彩票欢迎你(5557713.com),转小火,熬到你喜欢的浓稠度时,关火,待冷却后装瓶即可

七、杏子果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:杏500克、冰糖100克、白糖50克

1、杏洗干净去核切成小块,放入少量的白糖腌制,将杏中的水分腌制出来

2、将杏放入料理机打成泥,将果泥放入容器中,大火加热,放入适量冰糖,待开锅后转中火

3、熬到稍微浓稠了,转小火,熬制水分收干浓稠即可关火,将熬好的果酱放入瓶子里晾凉后放冰箱保存

八、树莓果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:树莓500克、细砂糖250克、糖浆1大勺、柠檬半个

1、树莓清洗干净,摘掉后面的果蒂,均匀的撒上细砂糖,搅拌均匀,用小火慢慢熬煮

2、熬煮中撇去产生的浮沫,熬煮到果酱渐渐浓稠的时候加一大勺葡萄糖浆

3、挤入半个柠檬的柠檬汁,熬煮到果酱成熟到凝结点,放凉装瓶

九、杨梅果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:杨梅800克、食盐5克、冰糖80克、麦芽糖120克、柠檬1个

1、杨梅洗净,用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中,称了一下约500克

2、柠檬一个榨汁放入锅中,放入80克冰糖、放入120克麦芽糖,搅拌均匀,开小火,不停搅拌

3、熬出水分后开中火,不停搅拌,慢慢水分蒸发,冒出均匀的大糖泡

4、水分收浓至如图量,装入干净的瓶中

十、蓝莓果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:蓝莓500克、冰糖250克

1、准备蓝莓和冰糖,蓝莓用水清洗一下,小心冲洗即可,不要弄破

2、放入锅中和冰糖混合小火加热,慢慢加热冰糖就会慢慢融化

3、小火慢熬,中间撇去浮沫,熬制到果酱粘稠到凝结点,封存到干净的容器即可

十一、大果粒樱桃果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:樱桃800克、细砂糖300克、麦芽糖1大勺、柠檬半个

1、樱桃去掉樱桃把,清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗两遍

2、拿一只筷子,从樱桃把捅进去,这样樱桃核就出来了,这样的樱桃比较完整,也可以掰成两瓣去掉樱桃核

3、去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上,腌到樱桃出水,倒入锅中熬制

4、熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖,最后挤进半个柠檬的柠檬汁,熬好的樱桃酱装瓶即可

十二、山楂苹果酱 (点击图片可进入菜谱做法)

用料:山楂300克、苹果200克、柠檬1个、淀粉25克、白砂糖200克

1、山楂去核、切小块,苹果去核,切小丁,将山楂丁和苹果丁放入面包机内桶

2、加入白砂糖和淀粉,挤入柠檬汁,拌匀后腌制20分钟

3、选择花式果酱程序,启动程序开始工作

4、程序结束后的果酱状态,晾凉后密封保存即可

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