脱骨扒鸡

编辑:小豹子/2018-05-24 13:10

脱骨扒鸡的做法详细介绍

分享脱骨扒鸡的做法,让更多人知道 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
母鸡1500克
植物油100克甜面酱50克
酱油15克白砂糖10克
10克料酒25克
花椒2克八角2克
丁香1克白芷1克
桂皮3克肉桂2克
沙姜3克砂仁2克
大葱15克15克
大蒜(白皮)10克枸杞子10克

脱骨扒鸡的做法详细步骤

1. 将鸡宰杀,褪毛后,由臀部开口取出内脏,叉腿别好,晾干表皮,用稀糖色涂抹鸡身;
凤凰彩票网(5557713.com) 2. 入锅用植物油炸一下,炸至金黄色,捞出沥油再行煮制;
3. 下入甜酱、酱油、白糖、食盐、料酒、调料袋、鸡放入,要焖至肉烂离骨方可出锅。

脱骨扒鸡的做法小贴士

制作要诀:
1. 煮焖时间:一年龄鸡5小时,鸡龄每增一年,焖煮加1小时;
2. 下锅时,锅内要放铁箅,出锅时要提箅取鸡,晾凉即成;
3.调料袋:花椒、大料、茴香、丁香、白茸芷、桂皮、肉桂、山奈、砂仁、豆悲、葱、姜、蒜。
4. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 美食分享,让更多人知道
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