南京乡村旅游美食20道金牌菜诞生 精致民宿名点惹人爱

编辑:小豹子/2018-07-10 14:54

  10月31日,浦口永宁街道侯冲风景区姚徐老街乡村大食堂热闹非凡、香气四溢,“美好食光?私房味道”2017南京乡村旅游美食大赛及乡村民宿名点展示活动在这里精彩上演。南京各区美食从业者同台竞技,互相切磋交流一展当地特色美食文化。

  打造南京乡村美食品牌助力乡村旅游全面发展

  本次活动由南京市旅游委、南京市委农工委、南京报业传媒集团联合主办,江苏龙虎网承办。旨在进一步挖掘南京各区乡村美食精品,传承乡村绿色饮食文化,让游客在田园乡村游玩过程中对舌尖上的南京留下更为深刻的印象,打造“美好食光?私房味道”的乡村旅游美食品牌,让南京乡村旅游得到全面发展,并成为积极响应十九大提出的努力满足人民日益增长的美好生活需求和优美生态环境需要的重要实践之一。

  近百道特色菜肴展南京乡村美食文化

  比赛以热菜为主,来自南京各区70余名参赛者带来了南京乡村特色美食。细腻的刀工,用料的考究,精心的设计,野生鱼类、腊味儿、土鸡等一个个极具本土特色养生食材,在参赛者精湛的厨艺下变成了一道道让人馋涎欲滴的特色美食。展示台上,花样百出的鱼头、鲜香醇美的鸡汤、食色俱佳的牛肉……近百道南京乡村特色美食,摆盘精致、香味浓郁,引得现场观众纷纷点赞叫好!

  “我们都是选自高淳本地的野生天然食材,本着土菜精作的原则,让农家菜不仅口感好,并且颜值更高!”来自高淳武家嘴热带风情谷的厨师孔雪宏告诉记者。

  精致民宿名点让游客吃到嘴里、暖在心间

  与往年美食凤凰彩票欢迎你(5557713.com)大赛不同的是,今年还专门设有民宿名点展示区。来自蝶梦山丘、汤家家美泉、巴布洛、高淳昊天红茶等各家展示的红茶蝴蝶饼干、生煎多汁开口笑、红树莓布里欧修面包、秋的味道、精致红茶等特色名点,造型别致,颜色靓丽,吸引了不少观众拿出了手机拍照并发朋友圈。

  现场记者看到,巴布洛呈现的名点《秋的味道》摆盘中玉米、娃娃菜两种糕点活灵活现,栩栩如生,引得众多观众纷纷惊叹“太逼真了,以为是真的玉米和娃娃菜!”巴布洛生态会议酒店厨师长徐顺槽介绍,巴布洛生态谷本身就种植了很多农产品,为了以更加多元化的形式向来到这里的游客介绍这些地方特色文化,他们研究了用慕斯蛋糕的做法,做出了以假乱真的玉米、娃娃菜等农产品模样的糕点。

  南京市旅游委员会副主任黄琴表示,由市旅游委牵头研究制定的民宿提升三年行动计划9月30日正式启动,而本次活动作为2017年民宿品质的营销提升年的五大营销活动之一,为全市民宿主提供了一个展示自家美食文化和互相交流学习的平台,有助于促进各家民宿主不断改进自家美食特色,形成更多让游客吃到嘴里、暖在心间的民宿美食文化品牌,从而让南京的民宿的竞争力和美誉度得到不断提升。

  专业评委精心点评南京乡村旅游美食20道金牌菜今诞生

  活动特别邀请到中国烹饪大师、国家职业技能鉴定高级考评员、国家餐饮文化一级评审师等5位美食届大咖担任此次比赛评委。老师们根据菜肴原料质感、菜品色泽、菜品口感、菜品形状、菜品配器、卫生效果等评选标准,进行了仔细公平的综合评审。评委介绍,今年本届美食大赛,所有菜品的制作水平普遍比较高,并且这些菜品选用的食材很多都是就地取材的,所以食材都非常新鲜,口感相当好,并且这些菜式都是我们常见的、大众比较喜爱的,但是却在烹饪手法上花了心思,很好的展示了南京乡村旅游美食文化特色。

  经过近3个多小时的精心创作,南京万成生态园红烧猪八样、芮记手抓鸡饭店手抓鸡、南京雨发生态旅凤凰彩票网(5557713.com)游区腊味虾干润南瓜等20道菜肴荣获2017南京乡村旅游美食大赛金牌菜称号,2017南京乡村旅游美食大赛银牌牌菜、 2017南京乡村旅游美食大赛铜牌菜、2017南京乡村民宿创意名点、最佳组织奖等获奖单位也同时诞生!

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