《費奇專欄》米其林餐飲前哨站

编辑:小豹子/2018-04-26 15:29

  歐洲第一品牌「羅萊夏朵」飯店餐飲摘下凤凰彩票欢迎你(5557713.com)數百顆米其林星級主廚的榮銜,台灣的三二行館、馥蘭朵烏來、台中樂沐餐廳也是羅萊夏朵認證的最佳品牌形象。

  印度客座行政主廚Prakash隸屬於羅萊夏朵品牌群之一的飯店凤凰彩票网(5557713.com)餐飲,根據他多年遊走於歐亞之間的餐飲洗禮之後,他認為現在印度飲饌的流行風尚,以歐印混搭食尚為指標,大量以LIGHT COOKING的概念出發。像是運用甜菜根羊起士、咖哩雞腿肉燴煮咖哩葉,令人大表驚豔於咖哩葉也能清爽入口、新鮮草莓調和優格椰奶,揉入印度茴香、荳蔲,處處呈現食物的原汁原味。

  游走法義、美國、墨西哥、日本、泰馬、韓國的天才主廚Prakash,擺脫過去印度料理給人的Heavy cooking框架,現在走向健康取向與 Light tasting 引領食代潮流。

  羅萊夏朵精品酒店集團(RELAIS & CHATEAUX)於1954年在法國創建;旨在弘揚獨有的傳统法蘭西生活方式。迄今為止,集團在全球60個國家,已嚴格甄選520家富有獨特創意的頂级特色酒店以及美食家餐廳加盟;邀您盡享奢華生活方式的精髓 。羅萊夏朵精品酒店集團秉承5C 原則,即:Courtoisie (慇懃) 、Charme (魅力) 、Caract?re (獨特) 、Calme (寧靜) 、Cuisine (美食)。

  羅萊夏朵( RELAIS & CHATEAUX )是一個全球公認的頂級品牌,其成員機構均獨立經營,既有特色精品酒店又有美食家餐廳。從1954年創建於巴黎至尼斯7號國道沿線的8家酒店,發展迄今成為一個旗下擁有520家成員機構,遍布五大洲五十多個國家的國際化品牌,被世界賓客譽為「世界最佳酒店集團」,也是法國米其林餐飲指南掄元最多的酒店餐飲品牌之一。